簡単！アジア風そうめん焼きそば

おばんでやす！ラグーハウスのまーみーです！
最近、秋らしい風が吹き涼しくなりました。暑い日は麺類が多かったですよね。
夕方のテレビで、定番そうめん料理にも飽きて頂き物のそうめんが余り、そうめん料理に困っているというニュースを見ました。
そこで子どもから大人まで喜ぶレシピ【アジア風そうめん焼きそば】を考えました。
とても簡単！しかも時短！子供たちが腹を空かせて帰ってきたら、すぐにテーブルに出せるメニューです。
忙しいパパママのお助けレシピになりますよ。是非お試しあれ！

アジア風そうめん焼きそば

【材料】２人分

• そうめん　　　　　　　　　3束
• 豚肉細切れor切り落とし　　150g
• にんにく　　　　　　　　　1かけ
• 長ネギ(青い部分)　　　　　1/3本
• 塩コショウ　　　　　　　　小さじ１
• ナンプラー　　　　　　　　小さじ１
• 塩　　　　　　　　　　　　少々
• ごま油　　　　　　　　　　各小さじ１

【作り方】調理時間20分

1. 青い部分の長ネギの土をきれいに洗い流し、斜め切りにする
2. にんにくは薄くスライスし、真ん中の芯をとり除く(そのまま使用してもOK)
3. そうめんを茹でる。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れてすぐにかき混ぜ、1分茹でる
4. 1分後そうめんはすぐにざるにあけ、流水でめんをしめる
5. 水を切ったそうめんにごま油を小さじ１をかけ、麺がくっつかないように軽くかき混ぜておく
6. フライパンにごま油小さじ１とにんにくスライスを入れて、香りが出るまで両面中火で炒める
7. フライパンの空いてるスペースに肉をひろげ塩コショウをふる。肉に焦げ目が付いたらひっくり返し、青ネギを入れてねぎの部分に塩コショウをし、全体にナンプラーを入れて炒める。
8. ネギがしんなりし、肉に焦げ目が付いたらそうめんを入れてさっと炒めて出来上がり！
9. 器に盛り付けし、お好みで一味、七味をふりかけて召し上がれ！

豚肉について

種類

• 豚の原点は野生のイノシシを家畜用に品種改良したものです。
• 日本での生産地は主に鹿児島、宮崎、茨城、群馬、千葉県です。
• 日本での豚の種類はランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の三元交雑豚が中心です。
• 黒豚はバークシャー種の血糖が純粋なものに限り表示が許されています。
• SPF豚は（specific pathogen free pig：特定病原不在豚）抗生物質などの投薬を控え、病原菌の感染がない状態で飼育している食品衛生上、安全な豚として注目されています。
  

栄養素

• 豚肉にはビタミンB1が豊富でナイアシン、ビタミンEの成分が含まれています。
• 豚肉のビタミンB1と長ネギ、にんにくに含まれているアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を助ける働きをし、疲労回復に役立ちます。

まとめ

【アジア風そうめん焼きそば】は、ゆで時間の短いそうめんを使うことによって、時短ができます。
そうめんを硬めにゆでることで炒めてもべとつかず、歯ごたえも残るのでどの種類の「そうめん」でも、ゆで時間1分！すぐに麵をしめるのがポイントです。
ナンプラーが苦手の方は塩コショウだけでも美味しいですよ！